Amarantus, a właściwie szarłat to roślina znana od tysięcy lat. Wartość odżywcza amarantusa przewyższa inne zboża. Jest to roślina bogata w białko o wysokiej jakości biologicznej, wyższej niż białko soi, a co więcej, wyższej niż białko zawarte w mleku. Amarantus zawiera więcej błonnika pokarmowego niż większość zbóż. Roślina ta dostarcza większe ilości żelaza niż mięso! Oczywiście, żelazo z mięsa jest lepiej przyswajalne, jednak wysoka zawartość tego mikroskładnika w amarantusie to jego zdecydowana zaleta.
Brak glutenu w pseudozbożach, a zatem także w amarantusie sprawia, że są one szczególnie popularne wśród osób będących na diecie bezglutenowej. Wysoka zawartość cennych składników odżywczych oraz imponujące właściwości prozdrowotne, powinny być przesłanką do włączenia amarantusa do codziennej diety osób, które nie eliminują glutenu.
Amarantus to bardzo dobre źródło białka, więc powinny mieć go na uwadze osoby rezygnujące z nabiału i produktów mlecznych. Roślina ta poprawia profil lipidowy obniżając stężenie frakcji LDL cholesterolu (zwanego potocznie „złym” cholesterolem). Skwalen zawarty w amarantusie nie tylko sprzyja utrzymaniu prawidłowego stężenia cholesterolu, ale także chroni organizm przed działaniem wolnych rodników.
Gotowanie amarantusa nie różni się niczym od przyrządzania innych kasz czy ryżu. Dobrze jeśli przed tym przepłuczemy go wodą, by pozbyć się gorzkiego posmaku. Czas gotowania to około 20 minut. Ugotowany amarantus może być zamiennikiem kaszy oraz ryżu. Będzie także idealnym odżywczym dodatkiem do sałatek, dań głównych oraz zup.
Waga netto: 500 g
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.