Erytrol (lub erytrytol) to naturalny zamiennik cukru pochodzenia roślinnego. Naturalnie występuje w różnych owocach, warzywach i grzybach. W porównaniu do cukru ma 60% słodyczy, jednak w ogóle nie zawiera kalorii. Nie ma wpływu na zawartość glukozy we krwi, jego Indeks Glikemiczny (IG) wynosi 0!
Ma właściwości bakteriobójcze oraz grzybobójcze. Może być stosowany w bardzo szerokim zakresie temperatur. Nadaje się do pieczenia, gotowania.
- Erytrol charakteryzuje się zerową wartością energetyczną, co wynika z faktu, że praktycznie nie ulega trawieniu w organizmie człowieka i wydalany jest z moczem
- Jego indeks glikemiczny jest równy 0 – może być stosowany przez diabetyków
- Jego słodkość jest nieco niższa. Słodkość erytrolu w porównaniu do cukru wynosi około 70%
- Nie posiada obcego posmaku ani zapachu
- Erytrytol jest dość dobrze tolerowany przez organizm, efekt przeczyszczający występuje zdecydowanie rzadziej niż w przypadku ksylitolu
- Wykazuje działanie antybakteryjne oraz przeciwgrzybicze – zapobiega powstawaniu próchnicy
Składniki: 100% erytrol
Najlepiej spożyć przed końcem: na górnym zgrzewie
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu
Kraj pochodzenia: Chiny
Masa netto 1kg
Zastosowanie erytrolu jako substancji słodzącej jest bardzo szerokie, ze względu na bardzo dobrą rozpuszczalność, brak obcych posmaków oraz wygląd i konsystencję zbliżoną do cukru. Nadaje się do słodzenia napojów, przygotowywania deserów, gotowani i wypieku ciast, z wyjątkiem drożdżowego, gdyż w tym przypadku erytrytol utrudnia prawidłową fermentację drożdży.
Erytrytol wywołuje uczucie chłodu w ustach, przez co, często w połączeniu z innymi substancjami słodzącymi, używany jest do produkcji gum do żucia. Erytrytol wchodzi w skład wielu środków słodzących, między innymi tych zawierających stewię, dzięki czemu możliwe jest otrzymanie preparatu umożliwiającego łatwe dawkowanie oraz zneutralizowanie jej metalicznego posmaku.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.