Kasza jaglana 400 g

Kasza jaglana to najstarsza ze znanych kasz. Pozyskuje się ją z nasion prosa. Wartościami odżywczymi dorównuje kaszy gryczanej. Ma dużo łatwo przyswajalnego białka a mało skrobi. Znajdziemy w niej najwyższą zawartość witamin z grupy B – B₁, B₂ i B₆ a także żelaza i miedzi.

Jest lekkostrawna, więc mogą sięgać po nią osoby z problemami układu pokarmowego. Ponieważ nie zawiera glutenu, nie uczula. Spokojnie można polecić ją osobom chorującym na celiakię czy osobom stosującym dietę bezglutenową. Powinny sięgnąć po nią także osoby cierpiące na niedokrwistość. Znane są jej właściwości antywirusowe. Spożycie jej zmniejsza stan zapalny błon śluzowych – wysusza nadmiar wydzieliny. Jest więc bardzo dobrym domowym sposobem na katar.

Kasza jaglana i kasza gryczana jako jedyne kasze mają działanie zasadotwórcze, odgrywają więc dużą rolę w przywróceniu równowagi kwasowo-zasadowej w organizmie. Te dwie kasze to ważny składnik diety zasadowej.

W kaszy jaglanej znajdziemy krzemionkę, która ma zbawienny wpływ na włosy, skórę i paznokcie. Krzem spełnia też bardzo ważną rolę w mineralizacji kości – zapobiega ich odwapnianiu.

Ta jedna z najzdrowszych kasz dostarcza również dużych ilości witaminy E i lecytyny, która korzystnie wpływa na pamięć i koncentrację oraz reguluje poziom cholesterolu we krwi. Kasza ta na stałe powinna zagościć  w diecie osób pracujących intensywnie umysłowo.

Kasza jaglana jest świetnym dodatkiem do duszonych mięs i dań słodkich. Jednak często zdarza się, że po ugotowaniu ma lekko gorzki smak i może zepsuć całe danie. Żeby kasza jaglana nie miała goryczki, trzeba ją odpowiednio przyrządzić – przed ugotowaniem obficie przelać najpierw zimną, a potem gorącą wodą. Można też wrzucić kaszę do wrzątku, po chwili odcedzić i jeszcze raz wsypać do czystej, gotującej się wody. Warto namoczyć kaszę na kilka godzin albo na noc w wodzie z dodatkiem soku z cytryny – ten zabieg razem z gotowaniem pomoże unieczynnić fityniany – związki zawarte w kaszach, utrudniające przyswajanie składników mineralnych.

Gotowanie na sypko: na 1 szklankę kaszy jaglanej – 2,5 szklanki wody. Gotujemy, aż kasza wchłonie wodę, po czym zawijamy w koc i odstawiamy na ok. godzinę.

Skład: kasza jaglana

Waga netto: 400 g