Ryż basmati to długoziarnista odmiana ryżu. Po ugotowaniu wyróżnia go kwiatowy zapach i orzechowy posmak . Od intensywnego aromatu pochodzi jego nazwa. Słowo “bas” w języku hindi oznacza nic innego jak “pachnący”.
Ryż ten występuje w wersji białej i brązowej czyli pełnoziarnistej. Walory smakowe i zapachowe są takie same białego czy brązowego ryżu. Biały ryż jest jednak bardziej przetworzony. Ryż brązowy zawiera za to więcej składników odżywczych oraz błonnika pokarmowego. W Polsce króluje przede wszystkim biała wersja tego produktu.
Ryż basmati to niewielka ilość tłuszczu, białek i przede wszystkim spora ilość węglowodanów. Skrobia to około 90% jego suchej masy. W ryżu basmati obserwujemy wysoki odsetek amylazy, która warunkuje jego strukturę i strawność.
Biały ryż basmati jest produktem lekkostrawnym. Dzięki temu pozytywnie wpływa na ludzki układ trawienny i sprzyja ochronie jelit. Po ryż basmati powinny sięgnąć osoby które zmagają się:
- ze stanami zapalnymi żołądka i jelit
- z tzw. zespołem jelita nadwrażliwego
- z częstym występowaniem biegunek
Ponadto ryż basmati sprzyja obniżaniu poziomu “złego” cholesterolu LDL. Ma wpływ również na regulację ciśnienia krwi. Brązowa odmiana tego ryżu jest bogatym źródłem błonnika pokarmowego. Daje on uczucie sytości, pobudza perystaltykę jelit oraz zwiększa objętość mas kałowych. Zwiększone spożycie błonnika może również zmniejszać ryzyko występowania cukrzycy typu II a także nowotworów jelita grubego.
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu.
Waga netto: 1 kg
|
Wartość odżywcza produktu |
w 100 g |
w porcji 50 g |
%RWS* w 50 g |
|
Wartość energetyczna |
1517 kJ / 358 kcal |
759 kJ / 179 kcal |
9 % |
|
Tłuszcz – w tym kwasy tłuszczowe nasycone |
0,8 g 0,2 g |
0,4 g 0,1 g |
1 % 1 % |
|
Węglowodany – w tym cukry |
77,9 g 1 g |
39 g 0,5 g |
15 % 1 % |
|
Błonnik |
3 g |
1,5 g |
– |
|
Białko |
8,2 g |
4,1 g |
8 % |
|
Sól |
0 g |
0 g |
0 % |
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.